我市“四大放心”工程全方位呵護食品安全 餐桌“常客”一個都不少
更新時間：2012-8-3 8:40:52 來源：焦作日報
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本報訊 （記者杜挺勇） 昨日上午，市政府食品安全委員會擴大會議在市會議中心召開，我市已經(jīng)全面開展“四大放心”工程，老百姓餐桌上最常見的奶、肉、菜和豆制品將得到更嚴格的監(jiān)管。
“四大放心”工程主要指放心奶、放心肉、放心菜、放心豆制品，簡稱“四大放心”工程。據(jù)了解，今年“四大放心”工程選擇奶、肉、菜、豆制品這四類食品，主要是因為它們是老百姓餐桌上最為常見、消費量最大的食品。而“四大放心”工程將按治理整頓和達標創(chuàng)優(yōu)兩大主題、四個階段組織推進，時間將一直持續(xù)到明年1月份。
放心奶工程：全市所有奶站要全面清理整頓
我市將全面加強生鮮乳管理。相關部門將對全市所有奶站開展一次全面清理整頓，對不符合標準要求的奶站限期整改，對條件差、質量安全難以保證的奶站堅決取締。
我市將全面提高乳制品質量安全水平，嚴格食品添加劑管理，推進乳品企業(yè)誠信體系建設，建立食品安全可追溯體系。同時，我市還將強化市場監(jiān)管，加強乳制品經(jīng)營資格審查，加大乳制品市場質量安全和抽檢工作力度，對批發(fā)市場、農村和學校周邊地區(qū)乳及乳飲料產(chǎn)品進行重點監(jiān)管。
放心肉工程：集中整治無證無照肉制品加工點
我市將堅決查處添加“瘦肉精”等違禁物質行為，完善并落實生豬免疫檢疫制度和病死、病害生豬無害化處理措施；嚴厲打擊私屠濫宰和屠宰銷售注水、病害生豬及含“瘦肉精”等違禁物質生豬的違法行為。
我市將集中整治無證無照肉制品加工點，依法查處以病死、病害豬肉加工肉制品行為，打擊使用非食品原料或濫用添加劑生產(chǎn)加工肉制品行為；加強對集貿市場、超市、餐飲單位和食堂等流通消費環(huán)節(jié)的監(jiān)督檢查，督促經(jīng)營主體落實肉類食品進貨臺賬和索證索票制度；加強牛羊肉管理，嚴厲打擊牛羊肉生產(chǎn)、經(jīng)營中的違法違規(guī)行為。
放心菜工程：嚴厲打擊經(jīng)營使用高毒高殘留農藥行為
我市將首先加強源頭治理，對全市蔬菜生產(chǎn)基地、專業(yè)村進行全面檢查，實行檢測合格上市制度，嚴厲打擊經(jīng)營使用高毒高殘留農藥行為。
我市還將加大上市蔬菜檢查力度，建立健全上市蔬菜質量安全例行監(jiān)測制度，建立大型蔬菜批發(fā)市場、超市、學校食堂蔬菜檢測索票索證制度，對進入商場、超市（連鎖店）的蔬菜實行掛牌公示。
放心豆制品工程：對進入商場、超市的無包裝豆制品實行掛牌公示
我市將規(guī)范加工行為，加大對無證無照加工作坊的查處力度，堅決取締黑作坊；加強對獲證豆制品企業(yè)的監(jiān)管，加大抽檢力度，提高覆蓋率；嚴把豆制品市場準入關；對進入商場、超市的無包裝豆制品實行掛牌公示。
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“四大放心”工程主要指放心奶、放心肉、放心菜、放心豆制品，簡稱“四大放心”工程。據(jù)了解，今年“四大放心”工程選擇奶、肉、菜、豆制品這四類食品，主要是因為它們是老百姓餐桌上最為常見、消費量最大的食品。而“四大放心”工程將按治理整頓和達標創(chuàng)優(yōu)兩大主題、四個階段組織推進，時間將一直持續(xù)到明年1月份。
放心奶工程：全市所有奶站要全面清理整頓
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我市將全面提高乳制品質量安全水平，嚴格食品添加劑管理，推進乳品企業(yè)誠信體系建設，建立食品安全可追溯體系。同時，我市還將強化市場監(jiān)管，加強乳制品經(jīng)營資格審查，加大乳制品市場質量安全和抽檢工作力度，對批發(fā)市場、農村和學校周邊地區(qū)乳及乳飲料產(chǎn)品進行重點監(jiān)管。
放心肉工程：集中整治無證無照肉制品加工點
我市將堅決查處添加“瘦肉精”等違禁物質行為，完善并落實生豬免疫檢疫制度和病死、病害生豬無害化處理措施；嚴厲打擊私屠濫宰和屠宰銷售注水、病害生豬及含“瘦肉精”等違禁物質生豬的違法行為。
我市將集中整治無證無照肉制品加工點，依法查處以病死、病害豬肉加工肉制品行為，打擊使用非食品原料或濫用添加劑生產(chǎn)加工肉制品行為；加強對集貿市場、超市、餐飲單位和食堂等流通消費環(huán)節(jié)的監(jiān)督檢查，督促經(jīng)營主體落實肉類食品進貨臺賬和索證索票制度；加強牛羊肉管理，嚴厲打擊牛羊肉生產(chǎn)、經(jīng)營中的違法違規(guī)行為。
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我市還將加大上市蔬菜檢查力度，建立健全上市蔬菜質量安全例行監(jiān)測制度，建立大型蔬菜批發(fā)市場、超市、學校食堂蔬菜檢測索票索證制度，對進入商場、超市（連鎖店）的蔬菜實行掛牌公示。
放心豆制品工程：對進入商場、超市的無包裝豆制品實行掛牌公示
我市將規(guī)范加工行為，加大對無證無照加工作坊的查處力度，堅決取締黑作坊；加強對獲證豆制品企業(yè)的監(jiān)管，加大抽檢力度，提高覆蓋率；嚴把豆制品市場準入關；對進入商場、超市的無包裝豆制品實行掛牌公示。
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