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時政要聞

為一碗胡辣湯奔赴一座城 河南漯河解鎖美食“流量密碼”
更新時間:2025/10/2 9:41:47    來源:新華社

新華社鄭州10月1日電(記者王爍)清晨,當第一縷陽光灑向沙澧河兩岸時,北舞渡鎮街頭的胡辣湯店早已忙碌了起來。胡辣湯獨特的香味彌漫在空氣中,熱氣映照著食客們期待的臉龐。

在這場由味蕾發起的文旅消費新浪潮中,每一口食物都是城市發出的邀請函,每一次咀嚼都是與地域文化的深度對話。漯河,這個中原小城,憑借其獨特的飲食文化,正以一場美食文化盛宴,喚醒城市消費新活力。

不到6點,閃國雨的胡辣湯店迎來第一撥客人。他手持一把大木勺,在胡辣湯鍋里輕攪幾下,抬手一舀,一碗香氣四溢的胡辣湯就被端到顧客跟前。

“平均每天賣4000多碗胡辣湯。”繼承了祖傳胡辣湯制作手藝的閃國雨說,“每到假期,店門口總是停滿了全國各地牌照的車。”

盛上一碗肉香四溢的胡辣湯,升騰的熱氣裹著胡椒的辛香。走在北舞渡鎮的街頭,賣胡辣湯的門店幾乎“門挨門”,有閃記、李記、丁記、宛記……要問究竟哪家最正宗,可以說各有千秋。

如今,在“美食+文旅”發展的大趨勢下,這碗胡辣湯早已突破了早餐的時間限制。在漯河,即使是深夜抵達,也能喝上那碗“河南人走到哪里都忘不了的胡辣湯”,離開時還能將它們裝進行李箱帶回家中分享。

  河南省漯河市沙澧河沿岸夜景。新華社發(楊光 攝)
北舞渡鎮自古就是重要渡口,明清時期,北舞渡鎮憑借沙河四季通航的便利,成為水陸交通要道,大量的胡椒以及其他香料在這里集散并運往各地。秋冬季節,河道風大,于是,提神醒腦又驅寒、適合當快餐又飽腹感強的胡辣湯出現了,填飽了船工的肚子,也一度成為中原的美食代表之一。

“這碗胡辣湯還是我小時候吃到的味道。”一位年近九旬的老人捧著碗邊喝邊說。老人瞇眼笑著,皺紋里沉淀的是北舞渡鎮的煙火記憶。

美食文化帶來的不僅是短期消費爆發,更重塑了當地的消費結構和市民生活方式。如今,胡辣湯不再只是一頓飯,更成為社交休閑、文旅體驗的重要元素,帶動了胡辣湯相關產品加工、特色商品、文創產品銷售額的全面增長。

2024年5月,漯河市發布《北舞渡方便胡辣湯》《北舞渡方便胡辣湯生產規范》《北舞渡胡辣湯烹飪技藝》3項團體標準,為北舞渡胡辣湯向產業化、標準化、規范化發展提供了支撐。

“未來,我們將打造集原料采集、產品研發、美食品鑒為一體的胡辣湯全產業鏈,讓胡辣湯從街頭小吃發展成為大產業、金名片。”漯河市舞陽縣委書記王彥民說。

在新消費浪潮下,漯河正努力讓游客不再滿足于走馬觀花,而是能獲得一份“可帶走的記憶”與“可品嘗的文化”。

文章編輯:劉鳴捷 
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為一碗胡辣湯奔赴一座城 河南漯河解鎖美食“流量密碼”
2025/10/2 9:41:47    來源:新華社

新華社鄭州10月1日電(記者王爍)清晨,當第一縷陽光灑向沙澧河兩岸時,北舞渡鎮街頭的胡辣湯店早已忙碌了起來。胡辣湯獨特的香味彌漫在空氣中,熱氣映照著食客們期待的臉龐。

在這場由味蕾發起的文旅消費新浪潮中,每一口食物都是城市發出的邀請函,每一次咀嚼都是與地域文化的深度對話。漯河,這個中原小城,憑借其獨特的飲食文化,正以一場美食文化盛宴,喚醒城市消費新活力。

不到6點,閃國雨的胡辣湯店迎來第一撥客人。他手持一把大木勺,在胡辣湯鍋里輕攪幾下,抬手一舀,一碗香氣四溢的胡辣湯就被端到顧客跟前。

“平均每天賣4000多碗胡辣湯。”繼承了祖傳胡辣湯制作手藝的閃國雨說,“每到假期,店門口總是停滿了全國各地牌照的車。”

盛上一碗肉香四溢的胡辣湯,升騰的熱氣裹著胡椒的辛香。走在北舞渡鎮的街頭,賣胡辣湯的門店幾乎“門挨門”,有閃記、李記、丁記、宛記……要問究竟哪家最正宗,可以說各有千秋。

如今,在“美食+文旅”發展的大趨勢下,這碗胡辣湯早已突破了早餐的時間限制。在漯河,即使是深夜抵達,也能喝上那碗“河南人走到哪里都忘不了的胡辣湯”,離開時還能將它們裝進行李箱帶回家中分享。

  河南省漯河市沙澧河沿岸夜景。新華社發(楊光 攝)
北舞渡鎮自古就是重要渡口,明清時期,北舞渡鎮憑借沙河四季通航的便利,成為水陸交通要道,大量的胡椒以及其他香料在這里集散并運往各地。秋冬季節,河道風大,于是,提神醒腦又驅寒、適合當快餐又飽腹感強的胡辣湯出現了,填飽了船工的肚子,也一度成為中原的美食代表之一。

“這碗胡辣湯還是我小時候吃到的味道。”一位年近九旬的老人捧著碗邊喝邊說。老人瞇眼笑著,皺紋里沉淀的是北舞渡鎮的煙火記憶。

美食文化帶來的不僅是短期消費爆發,更重塑了當地的消費結構和市民生活方式。如今,胡辣湯不再只是一頓飯,更成為社交休閑、文旅體驗的重要元素,帶動了胡辣湯相關產品加工、特色商品、文創產品銷售額的全面增長。

2024年5月,漯河市發布《北舞渡方便胡辣湯》《北舞渡方便胡辣湯生產規范》《北舞渡胡辣湯烹飪技藝》3項團體標準,為北舞渡胡辣湯向產業化、標準化、規范化發展提供了支撐。

“未來,我們將打造集原料采集、產品研發、美食品鑒為一體的胡辣湯全產業鏈,讓胡辣湯從街頭小吃發展成為大產業、金名片。”漯河市舞陽縣委書記王彥民說。

在新消費浪潮下,漯河正努力讓游客不再滿足于走馬觀花,而是能獲得一份“可帶走的記憶”與“可品嘗的文化”。

文章編輯:劉鳴捷 
 

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