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從“舌尖”到“心尖”

手工包子溫暖銀齡時光

2025/9/5 9:23:59    來源：焦作晚報

 

　　餐廳暫定每周一、周三、周五蒸包子，喜歡吃包子的餐友可關注。”近日，解放區焦北街道幸福街社區幸福長者餐廳發出的一條供餐通知，讓經常在這里就餐的老年人心頭十分溫暖。這是為啥？包子和老年人之間有啥關系？聽了這家餐廳與周邊老年人之間的故事，就能找到答案。
　　2024年7月，幸福長者餐廳正式開辦。這家餐廳不是一家普通的餐廳，而是社區助老服務推出的一個項目。餐廳主要面向轄區老年人群，結合老年人的飲食習慣和營養需求，定制各類健康美食，提供中、晚餐服務。

　　“既然是為老年人服務，就要聽聽老年人的想法，真正方便老年人。”該餐廳負責人尚銀甲說。為了管理好餐廳，他專程到上海等地考察老年餐廳的先進運行模式后，實行以老年群體為服務核心，充分照顧年長者的方式運行。該餐廳運行一年多來，深得社區老年人喜愛，很多人還把這里當成晚年生活中的“老朋友”。經常在餐廳用餐的王祿奎說：“餐廳通過多種形式為我們提供助餐、休閑、娛樂等服務，這一年多來，我的晚年生活仿佛有了依托，也更踏實了。”

　　老年人喜歡吃啥？老年人對餐廳是不是滿意？每到飯點，餐廳工作人員總不忘和大家聊上幾句。餐廳還準備了記事簿，希望老年人能寫下自己的真實想法。“特別想吃家里的手工大包子，很長時間沒吃到了。”“以前經常和老伴一起包包子，想念那個味道。”“吃上手工包子，喝上一碗湯，別提有多舒坦。”……尚銀甲發現，很多老年人對手工包子有念想，他打算滿足大家的需求。

　　可是，手工包子做起來費時費力，從發面、調餡，到手工包、蒸制，沒有幾個小時很難完成。人手不夠，又怕耽誤了老年人吃飯。咋辦？尚銀甲把自己的想法告訴了幸福街社區黨委書記唐渝涵，希望能聽聽她的建議。他們商量，叫上網格員、社區助老志愿者來幫忙包包子，實現老年人的心愿。

　　8月中旬，幸福長者餐廳開始供應手工包子，老年人只需花費2.9元，就可以買到兩個包子和一碗湯。親民的價格，可口的味道，讓老年人既飽了口福，又暖了心。經過一段時間的摸索，尚銀甲和餐廳工作人員決定，把蒸包子的時間固定在每周一、周三、周五，方便老年人品嘗。徐福利是幸福長者餐廳的“忠實粉絲”，他品嘗了包子，高興地說：“手工包子特別有家的味道，幸福長者餐廳真為老年人著想。”

　　近年來，我市因地制宜、科學規劃，依托街道綜合養老服務中心、社區日間照料中心和養老機構等現有資源，通過精心打造，成功推出中央廚房+配送、餐廳+助餐點、養老服務設施+助餐等各具特色的老年助餐服務，深受群眾歡迎。今年5月，幸福長者餐廳在解放區上白作街道河陽新村小區開設了一家分店。根據老年人的需求，新開設的分店依托助餐點，進一步拓展助老服務內涵，不僅為老年人提供助餐服務，還為老年人提供喝茶、休息、洗衣等多樣化助老服務，讓老年人的生活更加便捷。依托幸福長者餐廳，焦北街道助老服務志愿者組成了服務小分隊，為行動不便的老年人送餐。目前，世紀新區、皮鞋廠家屬院等都設有配餐點，志愿者通過線上接收訂餐、線下配送的方式，幫助老年人解決助餐的“最后1公里”難題。

（記者梁智玲）

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